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Tradition & Leidenschaft

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Kulinarischer Genuss ohne Grenzen

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Der Geschmack Dalmatiens

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Olivenöl & Schönheit

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Lebensfreude & Vitalität

Er steht für Hoffnung, Wohlstand und Fruchtbarkeit: der Olivenbaum. Schon vor 6500 Jahren lernten die Menschen vom Mittelmeer bis in den Nahen Osten ihn zu kultivieren und sein wertvolles Öl zu nutzen. Mit nahezu jeder Speise lässt sich das flüssige Gold kombinieren. Doch kaltgepresstes Olivenöl ist viel mehr als ein kulinarischer Genuss: Es ist Heilmittel und ein wichtiger Unterstützer, wenn es um Vitalität und Schönheit geht. Das Olivenöl von Olea Dalma hat seinen Ursprung in der kroatischen Region Dalmatien. Mediterranes Klima entlang der Adriaküste und über 200 Sonnentage im Jahr sind ideale Voraussetzungen für das Gedeihen einheimischer Pflanzen. Das sieht man und das schmeckt man. Olea Dalma setzt auf höchste Qualität – von der Ernte bis zur Kost. Vergewissern Sie sich selbst!

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Tradition & Leidenschaft

Mit viel Liebe und Sorgfalt stellt die Familie seit Generationen im eigenen Betrieb Olivenöl her. Die Verarbeitung erfolgt umweltfreundlich und schonend: Sowohl das Pflücken der Oliven als auch das Abfüllen des Öls und das Verpacken der Flaschen wird in Handarbeit gemacht.

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Die Oliven stammen aus eigener, rund sieben Hektar grosser Plantage. Das gesamte Sortiment, zu denen viele hochwertigen Sorten gehören, stammt aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft. Bio von A bis Z – das bedeutet viel Arbeit. Aus Freude an der Natur und weil Tradition verpflichtet, wird bei Olea Dalma grösster Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Auch bei der Auswahl der Verpackung, des Designs und im ganzen Prozess der Herstellung und des Vertriebs ist dies spürbar: Olea Dalma liegt die Natur am Herzen! Wir freuen uns über viele anspruchsvollen Kunden, welche Wert darauf legen, den Ursprung der Lebensmittel zu kennen, die sie konsumieren.

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Kulinarischer Genuss ohne Grenzen

Olivenöl bildet die Grundlage der mediterranen Küche und wird sowohl für kalte als auch für warme Speisen in der ganzen Welt verwendet. Verschiedene Fleisch- und Fischspeisen, Salate und Gemüse und heutzutage immer öfter auch Desserts werden durch den feinen, aromatisierten Geschmack von Olivenöl angereichert.

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Doch Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Auf die Pressung kommt es an. Extra natives Olivenöl oder „extra vergine“ genannt kommt ausschliesslich aus der ersten, „jungfräulichen“ und kalten Pressung. Dieses Öl enthält weniger als 0,8 Prozent freie Fettsäuren und zeichnet sich somit aus durch die höchstmögliche Qualitätsstufe aus. Olea Dalma bietet ausschliesslich natives Olivenöl extra und ist somit eine Delikatesse für höchste Ansprüche. Auch seine Geschmacksnote ist einzigartig: Weil Olivenbäume die ausgeprägte Eigenschaft besitzen, Gerüche aus ihrer näheren Umgebung aufzunehmen und zu speichern, enthält das Olivenöl von Olea Dalma Duftnoten von frischen Gräsern, Artischocken und den wilden Kräutern Dalmatiens.

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Der Geschmack Dalmatiens

Das Olivenöl von Olea Dalma stammt aus der kroatischen Provinz Dalmatien. Unter den positiven Einflüssen des mediterranen Klimas wächst hier intensiv duftender Lavendel, Olivenhaine erstrecken sich über die malerische Landschaft und Nadelwälder säumen verträumte Buchten.

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Die Region an der Adriaküste, zu der auch die beiden UNESCO-geschützten Städte Split und Dubrovnik gehören, ist Anziehungspunkt für Besucher aus der ganzen Welt. Die Leute schätzen die ansteckende Lebensfreude der Einheimischen, die sonnigen Temperaturen, die gesunde Küche und die einzigartige Natur. In Dalmatien legt man besonders viel Wert auf den Erhalt und die Pflege ebendieser. Nachhaltigkeit lautet ihr Geheimrezept für „Dolce Vita“; in jeder Hinsicht. Unter diesen Bedingungen wachsen und gedeihen die hochwertigen Produkte von Olea Dalma. Diese sind mehr als nur Genuss, sie sind eine Lebenseinstellung.

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Olivenöl & Schönheit

Schon in der Antike galt Olivenöl als Schönheitselixier. Kleopatra badete in Bädern mit Olivenöl; die alten Griechen verwendeten es als Pflegemittel bei ausgedehnten Reinigungszeremonien – ein Trend, der viel mit unserem heutigen Verständnis von Wellness gemeinsam hat.

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War Olivenöl früher ausschliesslich den Reichen vorbehalten, so sieht es heute anders aus. In den Genuss der wohltuenden und pflegenden Eigenschaften des flüssigen Goldes kommt jeder, der über ein qualitativ hochwertiges «natives Olivenöl extra» verfügt. Der Effekt des Olivenöls auf die Schönheit ist einzigartig: Es enthält Antioxidanten, die Vitamine A, D, E und K, die eine Schlüsselrolle gegen den Hautalterungsprozess haben. Olivenöl mindert Fältchen, hält die Haut straff und schützt sie vor dem Austrocknen. Es ist nicht nur zum Auftragen direkt auf die Haut ausgezeichnet, sondern dient auch als Creme und Peeling für den Körper oder für Nagel- und Haarbehandlungen. Für seidiges und gesundes Haar wird das Olivenöl vor dem Auftragen in warmem Wasser leicht erwärmt – und seine pflegende Wirkung dadurch verstärkt.

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Lebensfreude & Vitalität

Aufgrund seines hohen Anteils Antioxidantien findet das native Olivenöl grossen Anklang. Das Olivenöl von Olea Dalma weist einen äusserst geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren auf und gleichzeitig einen sehr hohen Gehalt an Polyphenolen.

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Deshalb kann es bei regelmässigem Verzehr vor den weit verbreiteten Zivilisationskrankheiten Arteriosklerose, Gastritis und erhöhtem Cholesterinspiegel schützen. Die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe unterstützen die Elastizität der Blutgefässe, beugen Thrombosen vor und sorgen für eine bessere Durchblutung. Das schützt das Herz, tut der Seele gut und hält den Geist fit. Olivenöl hat das Potential, beim Kampf gegen Übergewicht entscheidend mitzuhelfen. Beim Genuss von Speisen mit Olivenöl stellt sich das Sättigungsgefühl schneller ein, zudem blockieren bestimmte Substanzen aus dem Öl die für die Fetteinlagerung verantwortlichen Enzyme im Gewebe. So kann die Entstehung neuer Fettpolster verhindert werden.

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